酸奶辫子排包的做法

• 1.准备食材备用

• 2.面包桶中称入鸡蛋，糖，酸奶，盐，玉米油

• 3.再称入面粉和酵母

• 4.启动揉面程序18分钟结束后，再次启动揉面程序18分钟

• 5.揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦

• 6.启动发酵程序1.5小时，发酵至原来的两倍大小

• 7.取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断

• 8.分成11等份，每份50克，都揉圆

• 9.取一个剂子擀成牛舌状

• 10.从上往下卷起来

• 11.其他剂子也是同样的做法，三个为一组

• 12.编成辫子

• 13.放入铺好油纸的烤盘，放入烤箱50度，下面放一碗开水，二次发酵40分钟

• 14.发酵好后，刷上蛋液

• 15.撒上杏仁片

• 16.送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，最后几分钟观察上色可以盖上锡纸，防止上色过深

• 17.烤好取出来晾凉，趁还有一点余温的时候装入保鲜袋，保存第二天仍然是软的

• 18.酸奶辫子排包就做好了，看着是不是很想吃啊

• 19.近拍内部组织结构

• 20.超级柔软拉丝

• 21.成品1

• 22.成品2

• 23.成品3