用料：
- 小莲藕 2个
- 大蒜 7瓣
- 小葱 2根
- 辣椒面 2勺
- 孜然粉 一勺
- 花椒粉 一勺
- 熟白芝麻 一勺
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 白砂糖 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 莲藕削皮，切成薄片
- 3. 洗去里面的淀粉浸泡在水里，防止氧化变黑
- 4. 锅里烧水加入适量的盐和白醋，水开下入莲藕焯水至断生，莲藕焯水好后捞出投凉，然后控干水分备用
- 5. 蒜切成蒜末，葱白切成葱粒
- 6. 大蒜和葱白加入碗中，加入两勺辣椒面
- 7. 加入一勺花椒粉
- 8. 加入一勺孜然粉
- 9. 加入一勺熟白芝麻
- 10. 用热油泼一下激出香味
- 11. 再加入两勺生抽，两勺醋，一勺白砂糖，适量的盐，鸡精搅拌均匀即可
- 12. 再把调好的料汁倒在莲藕上面
- 13. 搅拌均匀即可开吃
- 14. 香辣藕片就做好了
- 15. 成品1
- 16. 成品2