用料：
- 全麦面包粉 250克
- 牛奶 120克
- 鸡蛋 一个
- 酵母 3克
- 白砂糖 15克
- 蔓越莓干 适量
- 燕麦片 适量
- 蛋液 适量
小贴士：
温度根据自己的烤箱脾气调整
这款面包口感比较扎实
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 盘里面称入全麦面粉，加入白砂糖，酵母和鸡蛋，白砂糖也可以用零卡糖，或者是木糖醇代替
- 3. 加入牛奶
- 4. 用筷子搅拌至絮状
- 5. 再用手揉成个光滑的面团，不需要揉出手套膜，揉成团即可
- 6. 放在温暖的地方，自然发酵至两倍大
- 7. 发酵好后，取出来稍微排下气，改成一个大薄饼，然后撒上蔓越莓干
- 8. 从上至下卷起来，边缘收口捏紧
- 9. 进行二次发酵，看着体积明显变大，用刀划几个口子，刷上蛋液
- 10. 撒上燕麦片
- 11. 送入预热好的烤箱上下火170度烤30分钟
- 12. 观察上色满意后盖上锡纸，防止上色过深
- 13. 烤好取出来放在烤网上，晾至温热可以吃了
- 14. 切块即可食用
- 15. 近拍侧面内部组织
- 16. 成品1
- 17. 成品2
- 18. 成品3
- 19. 成品4