全麦大列巴（低卡减脂）的做法

• 1.准备食材备用

• 2.盘里面称入全麦面粉，加入白砂糖，酵母和鸡蛋，白砂糖也可以用零卡糖，或者是木糖醇代替

• 3.加入牛奶

• 4.用筷子搅拌至絮状

• 5.再用手揉成个光滑的面团，不需要揉出手套膜，揉成团即可

• 6.放在温暖的地方，自然发酵至两倍大

• 7.发酵好后，取出来稍微排下气，改成一个大薄饼，然后撒上蔓越莓干

• 8.从上至下卷起来，边缘收口捏紧

• 9.进行二次发酵，看着体积明显变大，用刀划几个口子，刷上蛋液

• 10.撒上燕麦片

• 11.送入预热好的烤箱上下火170度烤30分钟

• 12.观察上色满意后盖上锡纸，防止上色过深

• 13.烤好取出来放在烤网上，晾至温热可以吃了

• 14.切块即可食用

• 15.近拍侧面内部组织

• 16.成品1

• 17.成品2

• 18.成品3

• 19.成品4