茶树菇老鸭汤的做法

• 1.主要食材的准备，生姜切片，红枣切片，鸭肉切小块，花虫草浸泡清洗，茶树菇去根清洗浸泡，葱花切末备用，少许盐及黄酒即可～

• 2.茶树菇去根，多洗几遍，沙子较多，最后浸泡至柔软，花虫草也同样清洗浸泡～

• 3.鸭肉切小块加少许盐浸泡，后清洗血水，冷水下锅焯水，去除血沫，淹没鸭肉，加姜片、黄酒，煮开后一分钟即可捞出，冷水洗净鸭肉上的浮末～

• 4.建议用砂锅，将茶树菇铺底，放入花虫草、鸭肉、枸杞、红枣片和姜片，一勺盐，加冷水至砂锅的4/5处即可，切记勿满～

• 5.大火烧开，煲汤要点来啦，一定要看着锅，防止沸腾后汤水溢出，煮开后立即转小火即可～

• 6.转小火后，具体大小如图，只要煤气炤中间一小点火即可，炖煮1～1.5小时，时间久了肉会柴，煲汤最大的快乐就是转小火就可以玩耍去了～

• 7.时间ok后，可再加盐调味，至咸淡合适后，装小碗另加备好的葱花末，成品完成～