泡椒莲藕的做法

• 1.山药削皮，切去头尾，顶刀切成片。

• 2.将切好的山药片立即放入清水中，防止氧化。
  

• 3.将莲藕放入开水锅中，开锅后煮30秒，立即捞出放入纯净水中，再次冲凉。

• 4.控干水分。

• 5.放入适量野山椒和泡野山椒的水，再放少许白糖调味、味精提鲜。

• 6.待莲藕浸泡入味，淋少许香油，即可装盘食用。