用料：
- 虾 半斤
- 彩椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜，蒜 适量
- 葱花 适量
- 胡椒粉 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
虾一定要开背，开背的虾在炒之前用油炸过后很酥脆，味道很好
做法：
- 1. 先准备好材料。基围虾去虾线，用料理剪或菜刀开背，彩椒切丝，葱姜蒜备好待用
- 2. 起锅烧热油
- 3. 油开后倒入虾，将虾煸炒或炸至金黄色，然后捞出控油待用
- 4. 锅中留底油
- 5. 下如姜蒜炒出香味再放入虾，延锅边加入少量料酒
- 6. 加入彩椒，翻炒均匀
- 7. 加适量的入盐，胡椒粉，耗油，生抽
- 8. 炒至均匀，撒上葱花增香，盛出完成。