南瓜慕斯蛋糕的做法

• 1.准备好材料

• 2.吉利丁片加入牛奶泡软，慕斯圈用锡纸包好

• 3.黄油隔水融化加入奥利奥饼干碎中拌匀

• 4.再倒入慕斯圈压实放入冰箱冷藏备用

• 5.南瓜去皮去瓤切片放入蒸锅蒸熟

• 6.将蒸熟的南瓜放入料理机，加入白糖、牛奶，打成顺滑的泥状

• 7.取出分50克南瓜泥留着做镜面
  

• 8.淡奶油+白糖打发至8分状态备用

• 9.将融化的吉利丁液加入大份的南瓜泥中拌匀

• 10.加入酸奶拌匀

• 11.加入淡奶油拌匀

• 12.倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏3小时至表面凝固
  

• 13.制作镜面：吉利丁片+30克纯净水泡软后隔水融化

• 14.50克南瓜泥+50克纯净水搅拌均匀

• 15.加入吉利丁液拌匀

• 16.过筛一遍

• 17.再从边缘缓慢倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏4小时以上

• 18.吹风机吹慕斯圈四边脱模，用淡奶油和糖珠装饰即可

• 19.成品图

• 20.图二