清炒山药的做法

• 1.山药去皮，叙刀切成片，和胡萝卜片一起放入开水锅中，放少许盐、白醋，煮1分钟左右，捞出冲洗几遍，沥干水分待用。

• 2.炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味，放入山药和胡萝卜，翻炒片刻。

• 3.放入黄瓜片，翻炒均匀。

• 4.放入盐和味精。

• 5.快速炒至入味即可。

• 6.成品。色泽洁白，脆嫩爽口。