电饭煲蒸蛋糕的做法

做法：

• 1. 打鸡蛋，分离蛋黄和蛋清
• 2. 往蛋清中加入20g白糖，6滴白醋或柠檬汁（去除腥味，这点很重要，否则蒸出来的蛋糕难以下咽），搅拌10分钟
• 3. 再往蛋清中加入20g白糖，继续搅拌至蛋清可以悬挂在打蛋器上（这一步骤很辛苦的，加油！如果没有打蛋器，就用三根筷子，是三根哦!）
• 4. 往蛋黄中加入20g白糖，100ml纯牛奶（核桃奶也可以哦），200g面粉，搅拌至粘稠状。
• 5. 把打好的蛋清分两次加入蛋黄中，搅拌，形成蛋糕液，加入10g盐，搅拌均匀。
• 6. 在电饭锅的内部涂上食用油，倒入蛋糕液。
• 7. 蒸饭键，蒸20分钟至跳闸，再保温30分钟。（这个过程两个注意点，一是用湿抹布盖住电饭煲的蒸汽出口，二是一定不要打开电饭煲盖，否则功亏一篑）
• 8. 最最后，好好享受吧!