用料：
- 嫩豆腐 350克
- 猪肉 120克
- 榨菜 50克
- 葱 2根
- 小米椒 1个
- 姜 1片
- 蒜 1瓣
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒸鱼酱油 1勺
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 猪肉洗净剁成末，加入料酒、蚝油、酱油，抓匀腌制备用
- 3. 榨菜切丁
- 4. 葱切葱花，将葱白和葱青分开，姜切末，蒜切末，小米椒切圈
- 5. 豆腐切厚片摆放入盘中
- 6. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱白姜末蒜末爆香
- 7. 加入猪肉
- 8. 翻炒至变色变白
- 9. 加入榨菜
- 10. 再次炒匀
- 11. 铺在豆腐上
- 12. 放入蒸锅，大火蒸十分钟
- 13. 取出倒掉多余的水分，再将蒸鱼酱油淋在边缘豆腐上
- 14. 撒上葱花和小米椒
- 15. 成品图
- 16. 图二
- 17. 图三