炸卷圈的做法

• 1.成品图。

• 2.买的卷圈皮。这是切面店要专门预订的。

• 3.焖子准备。没有焖子可以用粉皮或粉丝。

• 4.紫菜头切一薄片去皮洗净切碎。

• 5.豆芽菜择好洗净，香菜、焖子、紫菜头碎放盆里。

• 6.腐乳和腐乳汁，麻酱调匀。

• 7.调好了。

• 8.菜料里倒食用油。

• 9.撒盐。

• 10.抓匀。

• 11.倒腐乳汁。

• 12.再次抓匀。

• 13.拌好的馅料。

• 14.调面糊。

• 15.稍微稠一点。面糊是卷圈两边粘合剂。

• 16.卷圈皮放馅料。

• 17.卷起，边上抹面糊粘合。

• 18.切段。

• 19.卷圈坯成型。

• 20.卷圈两头粘面糊放入五六成热油锅里。中火炸，先不要翻动。

• 21.卷圈定型后翻个，炸至两面金黄色。

• 22.捞出控油。

• 23.美美哒享用吧。