香菜:护齿、低蛋白质
1.成品图。
2.买的卷圈皮。这是切面店要专门预订的。
3.焖子准备。没有焖子可以用粉皮或粉丝。
4.紫菜头切一薄片去皮洗净切碎。
5.豆芽菜择好洗净,香菜、焖子、紫菜头碎放盆里。
6.腐乳和腐乳汁,麻酱调匀。
7.调好了。
8.菜料里倒食用油。
9.撒盐。
10.抓匀。
11.倒腐乳汁。
12.再次抓匀。
13.拌好的馅料。
14.调面糊。
15.稍微稠一点。面糊是卷圈两边粘合剂。
16.卷圈皮放馅料。
17.卷起,边上抹面糊粘合。
18.切段。
19.卷圈坯成型。
20.卷圈两头粘面糊放入五六成热油锅里。中火炸,先不要翻动。
21.卷圈定型后翻个,炸至两面金黄色。
22.捞出控油。
23.美美哒享用吧。
1.卷圈皮买不到可以自己做,跟饺子皮一样,做大片就行。
2.面糊稠些馅料不容易漏。
3.中火炸,刚下锅不要翻动,避免漏馅。
4.可以用大饼夹着卷圈吃,太美味了。
5.卷圈最主要调料就是腐乳。