
用料:
- 蛋糕体材料 用量
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 45克
- 可可粉 10克
- 玉米油 50克
- 牛奶 50克
- 白糖 50克
- 柠檬汁 几滴
- 夹心材料 用量
- 淡奶油 200克
- 白糖 15克
- 可可粉 5克
- 奥利奥饼干 3块
- 装饰材料 用量
- 奥利奥饼干 4块
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 蛋黄与蛋清分离
- 3. 蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉和可可粉
- 5. 搅拌均匀备用
- 6. 蛋清加入柠檬汁,打发至粗泡
- 7. 分三次加入白糖,打至湿性发泡
- 8. 提起打蛋器有大弯勾即可
- 9. 取三分之一到蛋黄糊中拌匀
- 10. 再倒回蛋白霜中
- 11. 翻拌均匀
- 12. 倒入28*28的烤盘中,震几下震出大气泡
- 13. 放入预热好的烤箱,上下火160度,烤30分钟
- 14. 烤好取出倒扣放凉
- 15. 用盒子印出形状
- 16. 奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋,用擀面杖压碎
- 17. 淡奶油+白糖+可可粉,打发至裱花状态,装入裱花袋中
- 18. 最后组合:盒子先放一片蛋糕
- 19. 挤入奶油
- 20. 再放一片蛋糕
- 21. 挤入奶油
- 22. 撒上奥利奥饼干碎
- 23. 插上奥利奥饼干即可
- 24. 成品图
- 25. 图二
- 26. 图三