蜂蜜坚果面包

蜂蜜坚果面包
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作者:NamoAmitabha

食材用料

高筋面粉 385g
奶粉 16g
5g
蜂蜜 55g
酵母 10g
老面 150g
玉米油 28g
坚果(开心果、碧根果) 80g
鸡蛋液 适量

蜂蜜坚果面包的做法

  • 蜂蜜坚果面包的做法图解1

    1.所有材料混合搅拌出手套膜。

  • 蜂蜜坚果面包的做法图解2

    2.取出面团放容器中盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大。

  • 蜂蜜坚果面包的做法图解3

    3.取出用手指沾面粉在面团中间插一个洞,面团不回缩发的很好。

  • 蜂蜜坚果面包的做法图解4

    4.排气滚圆盖上保鲜膜让面团休息20分钟。

  • 蜂蜜坚果面包的做法图解5

    5.用擀面杖擀成椭圆形卷起放烤盘发酵变2倍大。

  • 蜂蜜坚果面包的做法图解6

    6.这时候烤箱预热上下火165度。用刀片在面包胚上割上3条后刷上蛋液。

  • 蜂蜜坚果面包的做法图解7

    7.送进烤箱烤中层18-20分钟(烤到13分钟观察上色后,上火调低145度直至出炉。

  • 蜂蜜坚果面包的做法图解8

    8.放烤架上凉。

  • 蜂蜜坚果面包的做法图解9

    9.切小块

  • 蜂蜜坚果面包的做法图解10

    10.口感松软可口

小贴士

这款蜂蜜坚果面包水分含量较大,所以口感松软,根据自己家的烤箱来定温度高低变化,为了更健康这里我用了植物油,如果您喜欢甜的那么就减盐加蜂蜜或者白糖。

本菜谱由NamoAmitabha上传

蜂蜜坚果面包的家常做法

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