山药豆:益肾固精、养肺、益阴 冰糖:健脾
1.山药豆洗净后上锅蒸25分钟。
2.晾凉后用牙签穿起来。
3.锅中加入冰糖,清水,开大火烧开后转小火。
4.不停搅拌以防糊锅。
5.当糖色变成琥珀色迅速将山药串放入锅中裹糖。
6.裹好糖的糖葫芦每一个都间隔分开放,待晾凉后就可以装袋了。
不知道糖熬到什么程度算熬好,也可以用一根筷子粘一下糖浆,迅速放到凉水中,如果糖凝固变硬了就说明糖熬好了。
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