清蒸鲈鱼的做法

• 1.鲈鱼一条去鳞，内脏，鳍备用

• 2.斩开鱼头

• 3.用刀从鱼一侧片开

• 4.另一侧也同样片开取出鱼骨

• 5.切成小段注意不要切断

• 6.摆入盘中，将鱼肉扭转

• 7.鱼头从底部劈开放入盘中

• 8.加入葱段，姜片，料酒

• 9.水开上锅蒸6分钟

• 10.去掉姜片，葱段，倒掉蒸出来的水分，撒入葱丝和彩椒丝

• 11.淋入蒸鱼豉油，趁热淋入一勺热油

• 12.美味鲜香可口嫩滑。