红糖开花馒头的做法

• 1.把所需食材准备好，红枣用水冲洗干净，用剪刀剪成红枣碎

• 2.提前把水烧开倒进红糖盆中，用勺子搅拌至红糖融化，放凉备用

• 3.红糖水放至不烫手，稍微有点温热加入酵母，用筷子搅拌至融化

• 4.面粉倒进厨师机中，加入红糖酵母水

• 5.用筷子搅拌成絮状

• 6.加15克食用油

• 7.厨师机揉面10分钟成光滑面团

• 8.揉好面团拿出揉圆放入盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来两倍大

• 9.发好的面团

• 10.取出排气揉开放上红枣碎，揉至红枣和面团融合

• 11.搓成长条

• 12.用刀切成一样大的剂子

• 13.滚圆

• 14.全部做好用刀在面团中间划上两刀

• 15.盖好盖子让其醒发至面团两倍大

• 16.醒发好的面团

• 17.锅中水烧开，大火蒸15分钟再闷5分钟

• 18.蓬松柔软开花馒头就做好了