芹菜炒腊鸭的做法

• 1.泡了2小时左右的腊鸭腿冲洗干净，剁块备用。

• 2.冷水下锅，开锅后加少许白酒，小火煮5分钟左右。

• 3.冲洗干净备用。

• 4.芹菜切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒去籽。

• 5.炒锅上火放油烧热，放入腊鸭，煸干水分，放入姜片、洋葱、干辣椒炒出香味。

• 6.放少许蚝油。

• 7.少许生抽。

• 8.放入芹菜、白糖、鸡精。淋少许陈醋。

• 9.炒到入味，芹菜七八成熟即可。

• 10.成品。