一锅出粘卷子的做法

• 1.豆角掐头去尾掰两段洗净备用

• 2.五花肉洗净切小块备用

• 3.葱切段，姜切片，花椒八角备用

• 4.五花肉冷水入锅焯水
  焯去血末捞起沥干水分备用
  热锅冷油，油热入葱姜花椒八角炒香

• 5.加入五花肉翻炒，淋入生抽，老抽，料酒，白糖

• 6.加入没过五花肉多一些的水，大火烧开转小火炖煮四十分钟。

• 7.炖煮五花肉的同时制作卷子
  面粉加入适量水，和成面团
  静置二十分钟，揉成光滑的面团

• 8.擀成厚片，均匀的撒入食盐，均匀的涂抹食用油（每一处都要涂抹均匀）

• 9.从一端向内卷起，卷成卷

• 10.切二指宽的小段备用

• 11.锅中加入豆角大火烧开加入适量盐

• 12.取小面团用拇指从中间按一下

• 13.双手向外侧拉伸边拉伸边像扭糖纸一样扭成卷子，做好的卷子快速的放入锅中（卷子会收缩，放入锅中在热气的作用下就不会收缩）全部放入卷子转小火继续炖煮二十分钟。

• 14.超级好吃，一锅出粘卷子，饭菜一锅出