蒜苗炒腊肉的做法

• 1.先把腊肉煮一会儿，煮掉一部分盐分。

• 2.把腊肉切成厚薄均匀的片，不要太薄。

• 3.蒜苗切马蹄状，蒜拍破随意改刀备用。

• 4.炒锅上火放少许油烧热，放入腊肉，轻煸出少许油脂，放入干辣椒段和蒜蓉，炒出香味。

• 5.放入蒜苗、一点盐、生抽、味精，快速炒至断生即可。

• 6.出锅装盘。

• 7.成品。