用料：
- 橙子 1个
- 鸡胸肉 500克
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 香芹/葱花 适量
- 生姜 3片
- 盐 适量
- 白米醋 1汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 鸡胸肉切丁
- 2. 生姜切丁，香芹葱花，温开水，调制葱姜水备用
- 3. 橙肉榨汁，番茄酱，白米醋，搅拌均匀
- 4. 鸡胸肉丁，香芹葱花，胡椒粉，盐。上料理机搅拌成肉泥
- 5. 肉泥加葱姜水，顺时针搅拌
- 6. 撒淀粉，继续搅拌
- 7. 用虎口，挤球
- 8. 再撒淀粉，肉球表面充分布满淀粉
- 9. 先热油，把肉丸子过油炸一下，定型。
- 10. 倒入番茄橙汁，焖2分钟。勾芡出锅
- 11. 端盘