草帽饼

草帽饼
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食材用料

玉米油 50g
面粉(做油酥) 适量
开水 适量
凉水 适量
葱花 适量
7g

草帽饼的做法

  • 草帽饼的做法图解1

    1.盆中放入500g面粉,加入7g盐,拌匀

  • 草帽饼的做法图解2

    2.先加入少许开水,用筷子搅拌,再加入少许凉水,搅拌均匀呈絮状(开水和凉水的量一样多)

  • 草帽饼的做法图解3

    3.和成光滑的面团,醒面30分钟

  • 草帽饼的做法图解4

    4.取一个干净的碗,加入50g玉米油和适量的面粉,调制成油酥(根据个人操作不同,油酥的用量不同)

  • 草帽饼的做法图解5

    5.面团揉成长条状,等分成四份

  • 草帽饼的做法图解6

    6.取一个面团擀成长方形的薄片,刷上油酥

  • 草帽饼的做法图解7

    7.再撒上备好的葱花

  • 草帽饼的做法图解8

    8.如图左右折叠成三层

  • 草帽饼的做法图解9

    9.中间切开成两个长条状

  • 草帽饼的做法图解10

    10.将两个长条对齐(切口朝上),由一头卷起来,收口压到下面

  • 草帽饼的做法图解11

    11.卷好的圆饼

  • 草帽饼的做法图解12

    12.将卷好的圆饼擀成圆形的饼胚

  • 草帽饼的做法图解13

    13.电饼铛预热好之后刷上油,将饼胚放到电饼铛中,上面再刷上一层油,烙至一面变成金黄色翻面,等两面均变成金黄色就可以出锅啦

  • 草帽饼的做法图解14

    14.草帽饼出炉啦

  • 草帽饼的做法图解15

    15.一层层的特别酥

小贴士

1.醒好的面不用特意揉面,直接等分做就可以了
2.油酥调制比较简单,量的多少可以根据需要随调随用

草帽饼的家常做法

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