韭菜:温中行气
1.豆皮切丝,下入锅中,煮1分钟左右,捞出沥干水分。
2.韭菜冲洗干净切寸段备用。
3.炒锅上火放油烧热,放入干辣椒段、蒜蓉,爆出香味。
4.下入韭菜,翻炒片刻。
5.放入豆皮、盐、生抽、蚝油和鸡精。
6.快速炒至入味,即可出锅装盘。
7.成品。
1.韭菜炒至断生即可。2.食材易熟,速度要快。
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