纯手工黑芝麻馒头的做法

• 1.将面粉和黑芝麻糊称入盆里，加入白砂糖搅拌均匀

• 2.酵母用温水化开

• 3.边加入酵母水边用筷子搅拌至絮状

• 4.再用手揉成光滑的面团，面团揉的越光滑蒸出来的馒头就越光滑，放在温暖的地方发酵

• 5.发酵至原来的2倍大小

• 6.发酵好的面团，用手扒里面充满蜂窝组织

• 7.取出来揉面排气至切开无气孔就好了

• 8.分成大小均匀的剂子

• 9.分别揉成馒头形状，揉馒头由外向内折叠，每个馒头揉大概60～80下

• 10.垫上油纸，锅里烧开水，馒头放入蒸屉，进行二次发酵10分钟，发酵的时候不开火

• 11.发酵好后，开火蒸20分钟，焖3分钟开盖取出来

• 12.松软香甜的芝麻香馒头就做好了

• 13.掰开看看组织细腻，气孔均匀

• 14.成品图！

• 15.成品图！