红丝绒草莓裸蛋糕的做法

• 1.称好食材备用

• 2.牛奶和油搅拌至乳化

• 3.筛入低筋面粉和红曲米粉

• 4.画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒

• 5.分离蛋清和蛋黄在2个无水无油的盆里，蛋清中不能

• 6.蛋黄画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒

• 7.再来出处理蛋清，蛋清分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡

• 8.打发好的蛋白霜是光滑细腻不流动的

• 9.取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

• 10.再倒回蛋白霜里翻拌均匀

• 11.倒入模具震出气泡，送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟

• 12.烤好取出来震几下震出热气，倒扣晾凉2小时以上，脱模

• 13.平均分成三片

• 14.淡奶油加入白砂糖打发至裱花状态，装入裱花袋备用

• 15.草莓和芒果洗干净切丁，留几个不切

• 16. 蛋糕盘子先抹奶油，放入一片蛋糕坯，周围挤一圈奶油，中间挤入奶油，放入芒果丁

• 17.盖上第二个蛋糕坯，同样方法，放入草莓丁，再放第三个蛋糕坯，挤一圈奶油，中间挤入奶油

• 18.中间放入草莓和芒果装饰，筛一层糖霜，插上2个棒棒糖，就做好了

• 19.成品图！

• 20.成品图！