用料：
- 蛋挞皮 12个
- 动物淡奶油 120
- 细砂糖 40克
- 纯牛奶 110克
- 蔓越莓 适量
- 低筋面粉 14克
- 蛋黄 4个
- 香草精 4滴
小贴士：
1.蛋挞液必须过筛，因为低筋面粉会有小团。
2.家里有香草精的可以滴几滴，增加香味。
3.最后几分钟要盯着，不能烤的太过，根据自家烤箱的脾气来
4.这一份蛋挞液做12个大号蛋挞刚刚好。
做法：
- 1. 准备好材料，同时将蛋挞皮拿出来解冻
- 2. 将淡奶油，纯牛奶，白砂糖 隔水加热融化均匀
- 3. 加入蛋黄搅拌均匀。
- 4. 筛入低筋面粉搅拌均匀。
- 5. 加四滴香草精搅拌均匀。
- 6. 将搅拌好的蛋挞液过筛2~3遍。
- 7. 这是过筛好的顺滑蛋挞液
- 8. 将解冻好的蛋挞皮用手整圆，放入蔓越莓。
- 9. 蛋挞皮里面倒蛋挞液至八分满。倒蛋挞液的时候可以先预热烤箱200度
- 10. 将弄好的蛋挞放入预热好的烤箱。上下火200度烤20分钟。
- 11. 晾一会温热就可以开始吃了。