鱼香鸡蛋的做法

• 1.碗中放入白糖，香醋，生抽，鸡精，胡椒粉，水淀粉，搅拌均均

• 2.锅中放入水，将木耳丝，胡萝卜丝焯水，开锅焯水三十秒捞出备用

• 3.另起锅导入油，油热倒入鸡蛋液，摊熟，摊熟后盛出备用

• 4.锅内再次放油，油热后放入蒜末，姜末爆香

• 5.放入一平勺的郫县豆瓣酱和剁椒 比例为 1比1.5
  中火煸炒，炒出红油

• 6.炒完之后倒入之前调好的酱汁

• 7.汤汁开锅都变浓稠

• 8.放入胡萝卜丝，木耳丝，炒好的鸡蛋，汤汁翻炒均匀包裹鸡蛋，放入葱花翻炒均匀出锅！

• 9.完美！！
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