清蒸黄花鱼的做法

• 1.黄花鱼刮鳞去内脏去腮，清洗干净。

• 2.葱丝切的细长一点，用清水泡上。

• 3.沿背鳍划两刀，剪断胸骨，让鱼爬在盘中，鱼上放两片生姜。不用放盐腌，蒸鱼豉油中的盐分足够用。

• 4.蒸锅烧开后放入鱼，大火蒸8～10分钟左右，时间视鱼大小而定。

• 5.出锅后倒掉盘中蒸出来的汤汁。放上葱丝和香菜，淋上热油。

• 6.再淋上蒸鱼豉油即可。

• 7.成品。鲜香味美。