黑米蛋糕
健康功效
黑米:健脾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀
黑米蛋糕的做法
1.黑米放料理机磨成粉,多打会儿,口感更会好
2.蛋清蛋黄分离,蛋清碗要无水无油
3.蛋黄里加油,牛奶,黑米,黑米用滤网过筛,更细腻。拌匀备用
4.打蛋清,40克白糖分三次加入,蛋清打到盆倒过来不会流,就可以了。
5.蛋清分两次加入黑米糊里
6.不要打圈搅拌,z行拌匀
7.倒入模具,(四寸模具刚好,我家模具有点大)上锅蒸35分钟,关火焖五分钟开盖
8.蒸好了,脱模,切自己喜欢的形状,开吃
小贴士
喜欢吃甜的,可以在蛋黄里加适量白糖,蒸好了关火一定要焖五分钟开盖