黑米蛋糕的做法

• 1.黑米放料理机磨成粉，多打会儿，口感更会好

• 2.蛋清蛋黄分离，蛋清碗要无水无油

• 3.蛋黄里加油，牛奶，黑米，黑米用滤网过筛，更细腻。拌匀备用

• 4.打蛋清，40克白糖分三次加入，蛋清打到盆倒过来不会流，就可以了。

• 5.蛋清分两次加入黑米糊里

• 6.不要打圈搅拌，z行拌匀

• 7.倒入模具，（四寸模具刚好，我家模具有点大）上锅蒸35分钟，关火焖五分钟开盖

• 8.蒸好了，脱模，切自己喜欢的形状，开吃