浆水面的做法

• 1.这就是浆水菜，有菜，有浆，酸爽味美。做浆水很简单：把芹菜带叶子冲洗干净，控干水分，改刀装入一容器中，把煮过面的面汤倒进去，放一点老汤，盖上盖子，过两天就可以了。没有老汤就放适量白醋。

• 2.手擀面备用。挂面也可以，口感差点。

• 3.炒锅上火加油烧热，放葱姜蒜爆香。

• 4.放入辣椒面炒出红油。

• 5.放入切碎的浆水菜，略加翻炒。

• 6.加入大半碗浆水。（我做的一人份）

• 7.调入适量盐、胡椒粉和鸡精。

• 8.浆水浇头就做好了，直接盛入碗中。

• 9.另起锅把面条煮好，捞入浆水菜中。

• 10.成品。