清蒸鳜鱼的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 鳜鱼去鳞，鱼腮，内脏冲洗干净。
• 3. 将鱼身两侧各划几刀。
• 4. 鱼身撒盐，料酒按摩两分钟，放入葱和姜腌制30分钟。
• 5. 切葱丝，姜丝，辣椒丝备用。
• 6. 锅里加水烧开，放入腌好的鱼，撒入姜丝，大火蒸15分钟，中途不要揭开锅盖。
• 7. 鱼蒸好后取出，捡掉葱和姜，淋上蒸鱼豉油。
• 8. 重新撒上葱丝，辣椒丝。
• 9. 起锅倒油烧开。
• 10. 将热油均匀淋在鱼身上即可。
• 11. 美味完成。
• 12. 开吃喽。