清蒸鳜鱼的做法

• 1.成品图。

• 2.鳜鱼去鳞，鱼腮，内脏冲洗干净。

• 3.将鱼身两侧各划几刀。

• 4.鱼身撒盐，料酒按摩两分钟，放入葱和姜腌制30分钟。

• 5.切葱丝，姜丝，辣椒丝备用。

• 6.锅里加水烧开，放入腌好的鱼，撒入姜丝，大火蒸15分钟，中途不要揭开锅盖。

• 7.鱼蒸好后取出，捡掉葱和姜，淋上蒸鱼豉油。

• 8.重新撒上葱丝，辣椒丝。

• 9.起锅倒油烧开。

• 10.将热油均匀淋在鱼身上即可。

• 11.美味完成。

• 12.开吃喽。