脆皮泡芙的做法

• 1.先做酥皮部分，把黄油室温软化

• 2.加入糖粉、低筋面粉、可可粉

• 3.翻拌均匀

• 4.放硅油纸上，整理成圆柱形，入冰箱冷藏1小时

• 5.把水、牛奶、黄油放入不粘锅中

• 6.中火煮至黄油融化

• 7.放入低筋面粉、可可粉，搅拌均匀移到大碗里

• 8.碗里打入三个鸡蛋，搅散

• 9.面糊不烫手时分次倒入鸡蛋液，每次搅拌均匀再放下一次

• 10.加入蛋液的量要视面糊状态而定，最后成倒三角就可以

• 11.从冰箱取出酥皮，切成厚片备用

• 12.把泡芙面糊放入裱花袋，底端剪一个小口

• 13.烤盘铺好硅油纸，挤入泡芙面糊

• 14.再盖上刚刚切好的酥皮，送入烤箱，上下火175度烤20分钟，再调到160度烤30分钟

• 15.出炉

• 16.烤好掰开看看，内部是空心，最后挤入打发好的奶油或者巧克力酱就可以啦

• 17.成品味道浓郁，香酥可口，超级好吃