羊肉炖萝卜的做法

• 1.羊肉冷水浸泡半小时，作用：去除红水

• 2.羊肉冷水下锅，水开后撇去浮沫

• 3.羊肉捞起，锅里放油，放大葱、姜片、花椒小火煎一会，有香味后，锅里去除香料只留油，将羊肉倒入炒2分钟

• 4.炒好羊肉直接倒入开水，注意要热水，不能直接放冷水

• 5.小火炖1小时，放萝卜再炖半小时，放入萝卜水开之后放1g白糖，少许白胡椒粉，再放适量的盐，待半小时后就可以上菜了！