奶油提子蛋糕卷的做法

• 1.准备好食材，用厨房秤称重

• 2.鸡蛋打入盆里，保证盆里无油无水

• 3.我没有分蛋器，用勺子把蛋黄舀出来，非常方便，只要蛋黄不散，这个步骤很容易操作

• 4.开始打发蛋清，建议隔温水打发

• 5.中途分两次加入白砂糖，第一次，打到鱼泡眼加入一半，第二次蛋白打成沫状加入

• 6.打好的蛋清是这样的

• 7.开始制作蛋黄糊，把油，牛奶放入鸡蛋黄，打蛋器低速搅拌均匀

• 8.蛋糕粉分两次加入蛋黄糊，搅拌均匀，最好有筛子，我这没有筛子，凑合一下吧

• 9.蛋黄糊搅拌好啦

• 10.三分之一蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀

• 11.搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，搅拌均匀，放入葡萄干

• 12.烤盘放上吸油纸，把蛋糕糊倒入盘中，

• 13.放入烤箱150℃，上下火烤制15分钟（烤箱可以提前预热，150℃）

• 14.时间到，出锅啦，我的葡萄干没拌均匀，都堆在一起了

• 15.打发奶油，无油无水的盆，加入糖，很容易打发，千万不要打过了，（打奶油忘记拍照了，而且我只有40毫升了，勉强凑合一下吧），把奶油涂到蛋糕上

• 16.把蛋糕卷起来，（看到有人用擀面杖，我不会，就是手动卷的）拿刚才的吸油纸包裹好，放入冰箱冷藏一个小时，或者半天的时间

• 17.从冰箱拿出，拿刀切开，要慢慢据开。开吃吧，哈哈