酸辣土豆丝的做法

• 1.土豆一个去皮洗净，红椒小半个，葱两小段，蒜头两瓣，姜两小片，小米辣1一3个

• 2.葱切花，小米辣切圈，姜切丝，红椒切条，蒜切片

• 3.装小碗，准备7~8颗花椒

• 4.土豆擦丝放入清水里浸泡去淀粉，冲洗干净捞出沥干水备用

• 5.炒锅烧热，倒入适量的食用油，烧热，倒入葱姜蒜，花椒小米辣炒出香味

• 6.倒入土豆丝，大火翻炒，调入适量的盐，少许十三香，半勺香醋大火翻炒

• 7.炒至土豆丝断生，再加入半勺香醋，小半勺鸡粉翻炒关火装盆