用料：
- 新鲜山楂 1000克
- 白砂糖或冰糖 250克
- 水 800克
- 柠檬 1个
小贴士：
为什么烤那么久：因为我是用1000克的山楂制作的放入28*28的金盘，有厚度所以时间会长，如果不是用这么多的山楂制作或者比较薄时间就减少些。
中途给山楂翻面时如果山楂表面有糖水用厨房纸吸干再继续烘烤。
烤箱制作比传统风干更卫生干净避免了过程吸引小蚊子叮不卫生
做法：
- 1. 山楂洗净去掉山楂核
- 2. 没有去核器的可以将山楂用刀对半切开去核
- 3. 倒入清水煮到山楂软烂
- 4. 柠檬对半切开去核备用
- 5. 撇去山楂水水的泡沫
- 6. 将山楂水 柠檬 和水放入破壁机
- 7. 破壁机打两次，没有破壁机可以用果蔬机或豆浆机
- 8. 将山楂泥倒入不粘锅
- 9. 加入白糖
- 10. 开中小火不停地搅拌
- 11. 搅拌到山楂泥挂在刮刀也不会掉下来
- 12. 山楂泥倒入28*28dl的烤盘
- 13. 预热烤箱100度5个小时
- 14. 中途从烤箱取出翻面放到烤网上继续烘烤
- 15. 将烘烤好的山楂用烤纸包裹放入冰箱冷藏定型一个晚上
- 16. 定型好的山楂切去四个边角，再对半切成两半
- 17. 喜欢糖的可以裹上糖