用料：
- 鸡蛋 5个
- 食用油 45g
- 牛奶 55g
- 砂糖 50g
- 低粉 45g
- 可可粉 4g
- 红曲粉 6g
- 淡奶油 250g
- 奶油奶酪 80g
- 砂糖 32g
- 草莓 适量
做法：
- 1. 将蛋清蛋黄分离
- 2. 先将牛奶和油搅拌均匀，在筛入低粉搅匀，在加入蛋黄搅至顺滑
- 3. 先将蛋清打发至有大气泡，加入第一次白砂糖；打发到有密集小泡，加入第二次白砂糖，和两滴柠檬汁去腥；打发到有明显纹路，加入第三次白砂糖，三次一共加入50g砂糖。最后打发到有大弯勾
- 4. 取三分一蛋白霜到蛋黄糊翻炒均匀，再倒入蛋白霜翻炒均匀
- 5. 烤箱170℃烤30分钟
- 6. 取出倒扣撕去油纸，切去两边边角，放凉
- 7. 先将奶油奶酪打发至顺滑
- 8. 再加入奶油和砂糖32g打发至有明显纹路
- 9. 在蛋糕片上抹上奶油奶酪卷起来
- 10. 用奶油奶酪和草莓装饰
- 11. 做好后放冰箱冷藏一小时，口感更好