黄豆焖猪蹄的做法

• 1.
  
  两个小猪蹄焯水去腥味，冷水下锅，淋入一勺料酒，放入葱段姜片

• 2.煮开后捞出备用

• 3.锅内放油烧热，放入20粒冰糖，用小火熬成焦糖色

• 4.下入洗净浮沫的猪蹄，翻炒让猪蹄上糖色

• 5.再放入一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，翻炒上色。

• 6.放入姜片，香叶，山楂片，八角等香料，爱吃辣的朋友再加点干辣椒

• 7.倒入泡了2个小时的黄豆，翻炒均匀

• 8.再倒入一罐啤酒，一碗热水，让水量没过猪蹄

• 9.大火煮开后盖上锅盖转小火炖两个小时，你可以放到电高压锅里炖50分钟或者高压锅40分钟

• 10.时间到后开大火收汁上色即可出锅

• 11.因为炒了糖色猪蹄上色明显，颜色红亮跟黄豆的金黄色，相得益彰，汤汁拌饭超美味，保证你两碗饭瞬间见底。