辣炒小乌鸡的做法

做法：

• 1. 乌鸡切块断生控水备用
• 2. 辣椒切斜交备用
• 3. 料汁：醋老抽蚝油糖白胡椒粉拌匀备用
• 4. 起锅，锅中加入葱姜蒜干辣椒花椒，桂皮香叶八角豆瓣酱炒香
• 5. 加入乌鸡炒香
• 6. 淋入白酒
• 7. 倒入料汁
• 8. 加入没过肉的开水煮开，盖好盖子小火40分钟至汤汁浓稠
• 9. 加入青椒
• 10. 调入鸡精即可