用料：
- 猪腰 3只
- 姜 4片
- 蒜 4瓣
- 小葱 略多点
- 小八角茴香 1个
- 香菜干 适量
- 盐 1茶勺
- 蚝油 半勺
- 六月鲜白酱油 3勺
- 味精 适量
- 玉米油 适量
- 胡椒粉 适量
- 白醋 适量
- 玉米淀粉 适量
- 小苏打 一点点
- 黄酒 适量
- 香油 一点点
小贴士：
1.腰子选择粉腰，腰子内部买的时候，让他们帮披干净
2.腰子用调料腌制要到位，去掉味道，
3.腰子烫水时，水一定要烧滚，要翻动，一般等水有点抖动就可以捞出，大概需要一分钟左右时间，这样腰子不会有血水渗出来，还不老
4.调料可以根据自己喜欢的调，吃辣的可以放点辣椒，辣酱
做法：
- 1. 腰子去掉内部后洗干净
- 2. 先竖里划花刀
- 3. 再斜披一刀别切断，第二刀切断
- 4. 洗一下，腰子放碗里加水，放点白醋，酒，浸15分钟
- 5. 再腰子洗干净沥水，加黄酒，盐一点点，放淀粉，小苏打拌匀搁15分钟，清洗一下，再重新放一次前面的调料，小苏打就不用放了再隔10分钟左右清洗一下沥水
- 6. 准备小葱，姜蒜，八角茴香，香菜干
- 7. 葱切小粒，蒜切末
- 8. 锅内放大半锅水，放姜片，八角茴香，酒，一勺盐烧开
- 9. 倒入腰子，待水微微打泡
- 10. 用漏勺捞起放碗里
- 11. 水沥掉
- 12. 放入葱蒜，开油锅烧烫浇葱蒜上面
- 13. 放味精，香菜干，蚝油，六月鲜白酱油，胡椒粉，淋点香油拌匀
- 14. 成品图一张