用料：
- 海带 250g
- 胡萝卜 半根
- 瘦肉 200g
- 干辣椒 10g
- 大葱 15g
- 姜丝 适量
- 蒜粒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 生抽，老抽，蚝油 适量
小贴士：
海带多清洗几次，一定要焯水！
在腌肉的时候淀粉和适量的水可以让肉变得更嫩喔！
做法：
- 1. 海带清洗干净，改刀切短，焯水五分钟！
- 2. 捞出，放凉水冲洗，滤干！
- 3. 备料：胡萝卜丝，瘦肉加淀粉，盐，生抽腌制。
辅料切好备用 - 4. 热锅热油倒入辅料炒香
- 5. 放入腌好的瘦肉翻炒变色
- 6. 加入一点儿老抽，使肉上色！
- 7. 倒入胡萝卜丝翻炒一分钟
- 8. 倒入海带丝，翻炒两分钟，肉菜混合均匀！
- 9. 根据自己的口味放入适量的生抽，蚝油，盐！
- 10. 翻炒30秒，使味道均匀，出锅装盘！