小笼包的做法

• 1.取一块猪肉剁成肉沫

• 2.白菜切碎，洒少许盐杀出水，挤干水份备用

• 3.锅烧热，放肥肉炼出油

• 4.关火，捞出油渣，放适量盐，生抽，老抽，十三香，蚝油，趁油热搅拌均匀

• 5.淋在肉沫上

• 6.倒入白菜碎

• 7.拌匀（试一下味道）

• 8.面粉加适量发酵粉用温水揉成偏软的面团

• 9.分成小剂子，擀成包子皮

• 10.用自己喜欢的手法包成包子，盖锅盖，发酵成两倍大

• 11.中火蒸18分钟，焖5分钟

• 12.出锅

• 13.上桌