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炸薯条
健康功效
土豆:消肿
食材用料
玉米淀粉 | |
盐巴 |
炸薯条的做法
![炸薯条的做法图解1]()
1.土豆洗净去皮，切条。我喜欢粗点的，特地切大了。
![炸薯条的做法图解2]()
2.用清水把土豆的淀粉洗掉，我洗了3遍。
![炸薯条的做法图解3]()
3.冷水下锅煮开即可捞出。
![炸薯条的做法图解4]()
4.水煮开用凉水冲至土豆冷却，晾干水分（不需要晾太干，水分得当利于后续裹粉）。
![炸薯条的做法图解5]()
5.撒上玉米淀粉，裹均匀。
![炸薯条的做法图解6]()
6.分袋装好，放速冻冷冻至少3小时，以土豆坚硬为宜。
![炸薯条的做法图解7]()
7.热锅热油炸
![炸薯条的做法图解8]()
8.捞出，趁热撒上盐巴即可。
![炸薯条的做法图解9]()
9.来张美图
小贴士
1、一定要洗去淀粉。
2、水煮时间不宜太久，土豆易熟，太烂不好成型。
3、水煮开一定过凉水冷却，否则水晾干了薯条还热的，放速冻会产生水珠，连同玉米淀粉一同析出，粉就白裹了。
5、油温一定要高，炸到表面金黄即可。
炸薯条的家常做法
（全部）
