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玉米面窝窝头
食材用料
玉米面 | 水 |
泡打粉 | 蒸锅 |
玉米面窝窝头的做法
![玉米面窝窝头的做法图解1]()
1.玉米面200克称重
![玉米面窝窝头的做法图解2]()
2.水140克
![玉米面窝窝头的做法图解3]()
3.泡打粉2克
![玉米面窝窝头的做法图解4]()
4.水烧至100度
![玉米面窝窝头的做法图解5]()
5.开水倒入玉米面搅拌均匀
![玉米面窝窝头的做法图解6]()
6.放入泡打粉
![玉米面窝窝头的做法图解7]()
7.揉成面团
![玉米面窝窝头的做法图解8]()
8.密封松弛20分钟
![玉米面窝窝头的做法图解9]()
9.搓成长条
![玉米面窝窝头的做法图解10]()
10.切成均匀大小的面剂子8个
![玉米面窝窝头的做法图解11]()
11.将剂子搓成圆锥形
![玉米面窝窝头的做法图解12]()
12.从底部戳洞
![玉米面窝窝头的做法图解13]()
13.一边戳洞一边旋转
![玉米面窝窝头的做法图解14]()
14.知道边缘薄厚均匀
![玉米面窝窝头的做法图解15]()
15.外边呈圆锥形
![玉米面窝窝头的做法图解16]()
16.移入蒸屉
![玉米面窝窝头的做法图解17]()
17.凉水上锅蒸
![玉米面窝窝头的做法图解18]()
18.蒸至冒气后蒸20分钟
![玉米面窝窝头的做法图解19]()
19.关火后3分钟再开锅
![玉米面窝窝头的做法图解20]()
20.成品图
小贴士
1、烫面后蒸出来的窝窝头有点甜味
2、也可以不放泡打粉，但是加入泡打粉吃起来更松散些。
3、开水140～150之间调整
4、凉水上锅蒸，可以让面团有一个二次醒发的缓冲。
玉米面窝窝头的家常做法
（全部）
