湘乡腊鱼的做法

• 1.腊鱼凉水中，泡一天，洗净，因是腌制过的鱼，所以要泡上一天去除咸味

• 2.蒜切丁，姜切片，辣椒切段

• 3.油，烧热，加入少量的盐，防止煎鱼时张锅，

• 4.鱼放进锅中炸，两面煎黄

• 5.加入蒜，生姜，干辣椒，翻炒，加入适量的水，水煮开，加入少量的生抽

• 6.收汤汁时，放入青椒

• 7.转盘