萝卜丝丸子

萝卜丝丸子
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作者:七铎湄

食材用料

葱花 适量
姜末 适量
五香粉 适量
适合
鸡精 适量

萝卜丝丸子的做法

  • 萝卜丝丸子的做法图解1

    1.萝卜丝丸子的成品,咸鲜可口。

  • 萝卜丝丸子的做法图解2

    2.萝卜一根洗净,插板插成细丝。

  • 萝卜丝丸子的做法图解3

    3.用刀粗略剁几下。

  • 萝卜丝丸子的做法图解4

    4.萝卜丝装入大碗中,加入适量的盐。

  • 萝卜丝丸子的做法图解5

    5.用筷子搅拌,使萝卜丝充分腌制。

  • 萝卜丝丸子的做法图解6

    6.腌制15分钟左右,将腌出的水分倒出。

  • 萝卜丝丸子的做法图解7

    7.碗中打入鸡蛋。

  • 萝卜丝丸子的做法图解8

    8.加入葱花和姜末。

  • 萝卜丝丸子的做法图解9

    9.加入鸡精和五香粉。

  • 萝卜丝丸子的做法图解10

    10.用筷子搅拌均匀。

  • 萝卜丝丸子的做法图解11

    11.加入200克左右的面粉,用筷子拌均匀。

  • 萝卜丝丸子的做法图解12

    12.拌均匀后静置20分钟左右。

  • 萝卜丝丸子的做法图解13

    13.锅中放宽油,六成油温时,用手揪成大小合适的丸子下锅炸。

  • 萝卜丝丸子的做法图解14

    14.放入的丸子要适量。

  • 萝卜丝丸子的做法图解15

    15.用漏勺不断翻炸,保证上色均匀,里外熟透。

  • 萝卜丝丸子的做法图解16

    16.炸制熟透时捞出控油,装盘!一起来品尝吧!

小贴士

1、腌制时盐分会随萝卜汁流出,和面时可根据口味适量再加盐,一定要吃出咸鲜的味道;
2、和面时可根据碗中萝卜丝的水分多少加入适量的面粉,不宜太稠或太稀;
3、一定要醒发一段时间,保证炸出的丸子松软可口;
4、和面时也可加入2克的小苏打,会更松软。

本菜谱由七铎湄上传

萝卜丝丸子的家常做法

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