南瓜:低蛋白质
白糖:低蛋白质
1.玫瑰花馒头的成品图
2.准备好食材:小麦粉、南瓜、白糖、酵母粉
3.把南瓜削皮除掉籽,切成块状
4.把南瓜放于盘中,再把盘子放于蒸格中,蒸15分钟
5.时间到后,用筷子能把南瓜轻易插穿,说明南瓜已经成熟
6.在和面机中倒入小麦粉、白糖、晾至常温的南瓜、酵母粉
7.盖上盖子,按下和面按键,时间为15分钟
8.时间到后,发酵1小时30分钟
9.完成后,开盖,取出面团
10.把面团放在案板上,进行按揉
11.搓成32厘米左右的长条状
12.用刀切成八等份
13.把其中一个面团,搓成小的长条状
14.用刀切成5等份
15.把小面团,搓圆按扁,用擀面杖擀薄
16.把5张面皮在二分之一处重叠起来,用筷子在中间按压一下
17.从下往上卷起来
18.用刀在中间切为两半
19.把花瓣展开,玫瑰花馒头已经展现出来
20.用同样的方法把所有的玫瑰花馒头制作完成,放入蒸格中
21.把蒸格重叠在蒸锅上,盖上盖子,水开后,调成小火
22.蒸15分钟关火,再焖5分钟
23.完成后,开盖,好香啊
24.精致美好的玫瑰花馒头就制作好了
25.香软可口,你也来一个吧
1、南瓜一定要蒸软,用筷子能把南瓜轻易插穿即可
2、蒸好的南瓜需要晾至常温,再倒入和面机中,否则高温会让酵母粉失效
3、蒸好的南瓜有水分,固不需要在小麦粉中加水
4、重叠面皮时需要放在上一张面皮二分之一处