套扣的做法

• 1.套扣所需要的材料。

• 2.面粉放入盆中，打入两颗鸡蛋。

• 3.加入盐和小苏打。

• 4.倒入玉米油。

• 5.用筷子搅拌至无干面粉状态。

• 6.用手揉至光滑的面团，盖上盖子醒发半小时。

• 7.醒发好的面团擀成硬币厚的面皮。

• 8.用刀划成2厘米宽的面片。

• 9.用刀把面片斜切成菱形，把菱形面中间划道口。

• 10.拿起一个菱形面，用手将一头的面角从中间划口处套过去。

• 11.成品的套扣坯子做好了。

• 12.锅中放宽油，五成油温下锅炸。

• 13.炸制过程中不断翻动。

• 14.炸制金黄时捞出控油。

• 15.酥脆香甜的套扣做好了，特别好吃。