蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

• 1.第一步先制作蒜蓉辣酱，这是此菜最关键的一步。蒜蓉适量，米椒碎少许备用。

• 2.将蒜蓉、小米椒碎放一碗中，放少许盐，浇上热油，激出蒜香味。再依次放入蒸鱼豉油、蚝油、白糖和味精，搅拌均匀即成简单的蒜蓉辣酱。

• 3.将泡好的粉丝卷成卷，放在扇贝上，再将扇贝放在粉丝上，装入盘中。

• 4.每个扇贝上放一小勺蒜蓉辣酱。蒸锅加水烧开后放入扇贝，大火蒸8分钟。

• 5.8分钟后开盖，在每个扇贝上洒上香葱碎即可。

• 6.成品。蒜香浓郁，鲜美可口。